การทานอาหารปิ้งย่างเกินพอดีอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อสุขภาพ เช่น โรคอ้วน, โรคหัวใจ, และแม้กระทั่งโรคมะเร็งค่ะซึ่งการทานอาหารที่มีไขมันสูงและถูกปรุงด้วยความร้อนสูงอย่างเนื้อสัตว์ปิ้งย่าง อาจทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง เช่น สาร heterocyclic amines (HCAs) และ polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) ซึ่งเป็นสารที่สามารถทำลาย DNA และเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งค่ะ นอกจากนี้การกินปิ้งย่าง-กระทะร้อนกับเพื่อนที่บ้าน หรือทานตามร้านอาหารมีจำนวนพลังงานที่สูงมากค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะมาลองคำนวนเล่นๆ เฉพาะเนื้อสัตว์และน้ำมันที่เราใช้ประกอบการปิ้งย่างนะคะ

เรามาเริ่มกันที่การคำนวนพลังงานจากอาหารปิ้งย่างกันก่อนนะคะ

เนย 200 กรัม: ประมาณ 1,500 แคลอรี่

หมูสามชั้น 150 กรัม: ประมาณ 777 แคลอรี่

หมูสันคอ 100 กรัม: ประมาณ 292 แคลอรี่ (คำนวนจากข้อมูล 438 แคลอรี่สำหรับ 169 กรัม)

เนื้อ 200 กรัม: ประมาณ 556 แคลอรี่ (คำนวนจากข้อมูล 278 แคลอรี่สำหรับ 100 กรัม)

กุ้ง 150 กรัม: ประมาณ 142 แคลอรี่ (คำนวนจากข้อมูล 95 แคลอรี่สำหรับ 100 กรัม)

ปลาหมึก 100 กรัม: ประมาณ 92 แคลอรี่ (คำนวนจากข้อมูล 92 แคลอรี่สำหรับ 100 กรัม)

ซึ่งน้ำจิ้มทั่วไปที่มีประมาณ 60-90 แคลอรี่ต่อถ้วย ดังนั้นสำหรับ 2 ถ้วย จะเป็นประมาณ 120-180 แคลอรี่ค่ะ

รวมพลังงานทั้งหมดที่ได้รับจากการทานอาหารปิ้งย่างเป็นเวลาสองชั่วโมง จะอยู่ที่ประมาณ 3,300 - 3,400 แคลอรี่ ค่ะ ซึ่งเกินตัวเลขแนะนำความจำเป็นต่อการบริโภคต่อวันของคนไทยไปซะอีก ซึ่งโดยปกติแล้วในหนึ่งวันควรได้รับพลังงานราว 2,200 แคลอรี่เท่านั้นเอง ไม่ใช้น้อยๆเลยน้า ไปกินกับเพื่อนๆ ที่ร้าน ชะล่าใจทีเดียว น้ำหนักขึ้นพรวดพราดเลยนะ

เอาล่ะ สายแซ่บอย่างเราๆ ก็ไม่ต้องถึงกับงดเนื้อย่างไปซะหมด แค่เปลี่ยนมาคำนวณแคลอรี่ เลือกเนื้อสัตว์ไขมันน้อยๆ อย่างเนื้อหมูสันคอ กุ้ง หรือหมึก ก็อร่อยแฮปปี้ได้ แถมไม่อ้วนด้วย

น้ำจิ้ม ไอเท็มเด็ดของสายเนื้อย่าง ก็เป็นอีกเรื่องที่ต้องระวัง เพราะบางเจ้าหวานเจี๊ยบ แถมโซเดียมทะลุเพดาน น้ำตาลเยอะ เสี่ยงเป็นเบาหวาน อ้วน ส่วนโซเดียมเยอะ ก็ไปไกลๆ โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูงเลยนะ

น้ำจิ้มสุกี้-กระทะร้อนตราอังเหลาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

รู้แบบนี้แล้ว ลองเปลี่ยนมาใช้น้ำจิ้มสุกี้-กระทะร้อน ตราอังเหลาได้เลย ไม่เพียงแต่ความอร่อยเพียงแค่นั้น! แต่ยังช่วยลดการดูดซึมไขมัน แถมยังลดสารก่อมะเร็งจากเนื้อย่างได้อีก แถมน้ำจิ้มสุกี้ ก็มีกระเทียม พริก ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ อย่างกระเทียม ก็มีสารอัลลิซิน ช่วยลดการอักเสบ แถมยังเป็นเกราะป้องกันโรคภัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง หรือโรคระบบประสาท แถมยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส อีกต่างหาก ส่วนพริก ก็มีสารแคปไซซิน ที่ช่วยลดการอักเสบ เรียกได้ว่า แซ่บไป สุขภาพดีไปด้วย!

ใครสายเนื้อย่าง ลองมองหาแบรนด์ที่เค้าใส่ใจสุขภาพอย่าง “อังเหลา” ดูสิ เค้าลดน้ำตาล ลดโซเดียม แซ่บแบบไร้กังวล สุขภาพดี๊ ดี !

เห็นมั้ย แค่เลือกวัตถุดิบ เลือกน้ำจิ้ม ก็แฮปปี้กับการกินได้แบบไร้กังวลแล้ว สายย่างอย่างเรา ลุย!